Plantes aromatiques et épices sont une source d’antioxydants qui protègent nos cellules contre l’apparition de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres pathologies liées au vieillissement.

L’épice la plus connue pour son effet antioxydant est le curcuma! Pourtant, selon l’indice ORAC (pour Oxygen radical absorbance capacity), certaines épices le surpassent. C’est le cas du sumac (voir photo) qui devance le clou de girofle! Ce dernier est également r...