L’expression «déjeuner comme un roi» suffit parfois à provoquer l’indigestion. Des œufs à la coque, du lard poêlé et une demi-douzaine de tartines ne sont pourtant pas indispensables au petit-déjeuner. Le premier repas du matin doit être surtout équilibré, car il constitue une étape importante de la journée.

Le petit-déjeuner permet à notre organisme de passer à son mode de fonctionnement diurne, de «dé-jeûner» en quelque sorte. La nuit, notre corps se repose, n...