Faut-il s’en inquiéter? Des analyses menées en avril de cette année par le Laboratoire cantonal de Genève montrent que sur douze échantillons de thon contrôlés, frais ou en boîte, quatre affichent une valeur supérieure à la valeur-limite de 1 mg/kg, fixée par la loi pour la teneur en mercure. Une enquête précédente du même laboratoire avait trouvé un taux de contamination identique (33%) sur 84 échantillons de poissons de mer divers – thon, marlin, veau de mer, etc.

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