Le fait de visualiser la source d’énergie rend la cuisson des aliments simple et intuitive. Qu’ils soient préparés dans une casserole ou au four, les aliments conservent leur jus naturel ainsi qu’une humidité idéale. Ce constat vaut non seulement pour le pain et les pâtisseries, mais aussi pour les viandes et légumes. Des qualités d’ailleurs largement reconnues et appréciées des professionnels.

Naturel ou liquide

Deux sortes de gaz sont utilisés pour la cuis...