Du chocolat noir (68% de cacao) à manger de droite à droite (en gardant le centre pour la faim…), voilà le Blocherone, à qui la Swiss Bakery Trophy (Association suisse des artisans boulangers et pâtissiers) a récemment attribué une médaille d’or. Et, à l’inverse, du chocolat au lait (avec des mèches blanches…), à déguster de gauche à gauche: voici le Calmy Reyone, médaille d’argent. Une production des Vaudois Yann Vaucher (boulangeries et pâtisseries du même nom) et ...