Les Suisses raffolent du chocolat. L’an passé, ils en ont mangé 12,4 kilos par habitant, dont un cinquième de chocolat noir. Ce terme désigne les tablettes contenant au moins 60% de cacao. Or, le cacao peut contenir des substances potentiellement cancérogènes comme le cadmium et les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP). Pour vous permettre de choisir votre chocolat noir en connaissance de cause, nous avons acheté seize plaques et les avons fait analyser. Résultat: toutes co...