Une équipe de chercheurs franco-suisses a mis au point une technique de décontamination propre et efficace qui permettrait d’augmenter la durée de vie des fruits et des légumes sur les étalages des magasins. Car en trois jours environ, bactéries et moisissures les condamnent au rebut. Ainsi, une tomate sur cinq passe directement de l’étalage à la poubelle. Les premiers essais montrent qu’une petite séance d’UV couplée d’une douchette à l’ozone suffit à doubler la duré...