Une peau de banane, c’est coriace. Avec ses 3 millimètres d’épaisseur, on imagine qu’elle préserve la chair d’éventuels traitements indésirables. Notre test montre que ce n’est malheureusement pas le cas. L’utilisation de substances chimiques pendant la culture et après la récolte laissent des traces. Sur les seize produits que nous avons confiés à un laboratoire spécialisé, près de la moitié – sept pour être précis – renfermait des résidus de pesticides.

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