L'appellation «chicken nuggets» utilisée pour désigner les petits morceaux de poulet panés est inappropriée, selon des chercheurs américains. «The American journal of medicine» a révélé les résultats d'analyse peu ragoûtants de produits achetés aux Etats-Unis dans deux chaînes de restauration rapide (dont les noms n'ont pas été révélés).

Dans le premier établissement visité, les résultats montrent qu'ils sont composés d'environ 50% de muscles (c'est-à-dire de ...