«Une vendange 2015 de qualité exceptionnelle». C’est ainsi que l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG) a titré son récent communiqué consacré à l’année viticole écoulée. Il y est précisé notamment que «le temps particulièrement chaud et ensoleillé a offert à la viticulture suisse les conditions lui permettant de récolter un raisin de qualité fabuleuse et présentant une teneur en sucre supérieure à la norme».

De quoi provoquer l’enthousiasme des conso...