Un régime alimentaire trop pauvre ou au contraire trop riche sur le lieu de travail peut faire baisser la productivité des employés de 20%, conclut une étude du Bureau international du travail (BIT). Près de la moitié de la population mondiale souffre ainsi d’un manque de fer chronique. Cette carence diminue les facultés d’apprentissage et ralentit les réactions. Dans certains secteurs, l’absence de réflexes est ainsi source de danger pour les travailleurs.



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