Enfin une bonne nouvelle sur le front des additifs alimentaires utilisés pour colorer, sucrer ou conserver les denrées: l’autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a commencé leur réévaluation toxicologique complète sur mandat de la Commission européenne. Objectif: s’assurer qu’ils sont bien tous sans danger pour notre santé. Une initiative qui apparaît bien nécessaire quant on sait que la dernière évaluation de certains d’entre eux date des années 70.