A cette période de l’année, les étalages se peuplent de produits d’exception. Leur rareté et leurs saveurs incomparables sont à l’origine de leur prix coquet, il s’agit donc de ne surtout pas rater leur préparation. Osez le luxe donne quelques recettes très simples ou comment réussir, notamment, un carpaccio de Saint-Jacques au caviar ou un pressé de foie gras grillé aux magrets fumés.

Osez le luxe, Ed. Dormonval, 34,60 fr.

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