Le magazine tessinois Spendere Meglio s’est intéressé aux couteaux de cuisine. Douze modèles de différentes marques ont subi un test technique et pratique.

Trois spécialistes, un boucher, un forgeron coutelier et un chef de cuisine ont été chargés d’évaluer la qualité de chaque couteau par un essai pratique. Le test technique a consisté à mesurer la dureté de l’acier ainsi que la résistance de la lame à l’usure. Un seul couteau a été jugé «très bon...