Un oeuf dur cuit à domicile se conserve entre 5 et 7 jours au frigo. S’il est teint et qu’on l’achète dans le commerce, sa durée de vie est, en revanche, de plusieurs semaines. Mais est-il vraiment au-dessus de tout soupçon? Pour le savoir, nous avons fait analyser vingt boîtes de six œufs teints achetés dans les commerces helvétiques.

Le laboratoire a recherché le nombre de germes à la date limite de consommation ainsi que la présence d’agents pathogènes. Trois t...