Qu’il s’agisse de notre santé ou de celle de la planète, nous sommes de mieux en mieux informés, et donc supposés agir de manière conséquente et responsable. En réalité, c’est là que tout se complique.

Pour ménager nos artères, nous devrions manger moins de viande et plus de poisson. Sauf que... Si l’humanité ne diminue pas sa consommation de poisson de moitié, cette source de protéines aura disparu avant 2050! La mer du Nord sera bientôt «vide», comme le sont d...