8000: c'est le nombre de personnes qui souffrent, chaque année en Suisse, d'une campylobactériose. Cette infection, qui occasionne des diarrhées, est souvent due à la consommation de volaille contaminée. Dans le cadre de la journée mondiale de la santé, qui a lieu ce mardi 7 avril, l'accent est mis précisément sur la sécurité sanitaire des aliments.

Au niveau mondial, les conséquences sont d'autant plus graves et importantes. Selon les estimations, chaque année, on compte ...