A Bon Entendeur a enquêté sur l’indémodable confiture à la fraise (le terme «confiture» ne s’applique que si le produit contient au moins 35% de fruits). Quatorze confitures industrielles et une artisanale ont été jugées selon ces critères:

• goût, texture (par dégustation);

• présence de pesticides.

Un tiers des échantillons analysés contenait des résidus de pesticides, en quantité admissible. Seuls les produits exempts de substances nocives ont été ...