En complément à notre article «Extravierge n’est pas un gage de qualité» (BàS 6/2016), voici quelques conseils pour choisir une huile de qualité.

Une jolie étiquette ne garantira pas que le produit répondra à vos attentes. Pas plus que les belles déclarations de type «directement obtenu à partir d’olives mûres de pays méditerranéens ensoleillés». Et ce n’est pas parce qu’une huile est chimiquement propre qu...