«Depuis quelque temps, j’entends souvent parler du chou kale qui est présenté comme un aliment super. Qu’en est-il?»

Le chou kale ou chou plume ne forme pas une boule, mais est constitué de grandes feuilles frisées. Même s’il fait figure de petit nouveau, il ne date pas d’hier: les Romains le consommaient déjà ! Mais il est tombé peu à peu dans l’oubli, avant de revenir en force, tout récemment. Outre-Atlantique, ce légume connaît un succès phénoménal. Le liv...