A propos de l’huile de palme

Dans l’ancienne recette du chocolat Cailler Dessert, il me semble qu’il y avait de l’huile de palme. Or, en consultant la liste des ingrédients de la nouvelle recette, il est fait mention de «beurre de pâtissier». Cette dénomination, cache-t-elle justement de l’huile de palme ou un autre produit?                                  

Patrice Leuba

 



Non, vous pouvez être rassuré sur ce...