En entrée, une salade de pommes et de topinambours finement coupés. En plat, des artichauts braisés au four, avec des oignons, des carottes et du thym. En plus d’être appétissant, un tel menu s’avère bénéfique pour le microbiote peuplant votre intestin, c’est-à-dire l’ensemble des micro-organismes qui y résident: bactéries, levures, champignons, voire même virus. Cette alimentation est riche en fibres alimentaires dites solubles. Les spécialistes parlent de prébiotiques....