Le lait entier est riche en protéines, mais il est aussi relativement gras (4g/dl). Il contient également du lactose, responsable de nombreuses intolérances. Ce qui explique l’engouement croissant des Helvètes pour les boissons végétales à base de riz, de soja ou d’amandes.

Mais, elles sont chères, comme l'indiquait notre article en novembre 2015. Et, remplacent-elles réellement le lait de vache? Pour le sa...