«J’ai plusieurs fois entendu parler des vertus du jeûne pour la santé, qui permettrait notamment d’éliminer les toxines de notre organisme. Mais la privation momentanée de nourriture est-elle réellement bienfaisante? Qu’en est-il de son efficacité pour perdre du poids?»

Il est difficile de démontrer scientifiquement les éventuels bienfaits d’une période de jeûne. En effet, lorsqu’il s’agit de tester l’efficacité de médicaments, l’opération se déroule e...