A propos de notre article «Il leur manque l’essentiel» (3/17 )

On peut se demander pourquoi les substituts carnés sont appelés steaks, escalopes, viande hachée ou saucisses de Vienne, alors que ce n’est pas de la viande. Appelons ces produits par leurs noms pour ne pas tromper le client. Si on n’aime pas la viande, pourquoi en utiliser le nom et les apparences?  Hélène Grand    

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