Michael Fried et Mark Fox, chercheurs à Zurich, ont fait manger une fondue «moitié-moitié» à vingt participants, à deux reprises. Dix d'entre eux accompagnaient ce mets de trois décis de fendant, les dix autres de trois décis de thé noir. Après le repas, les premiers recevaient un verre de kirsch, les seconds un verre d'eau. Avant, pendant et après le repas, les gastroentérologues ont soumis les participants à un test d'haleine toutes les quinze minutes pour mesurer à quelle vi...