Dans une récente analyse de saucisses de Vienne (lire BàS 2/2006), nous avions révélé jusqu’à sept additifs alimentaires dans un même produit. A l’exception notable d’une saucisse qui en était exempte..

Alors, quand Eloi Clavien a acheté du jambon cru haut de gamme à la Migros, il n’a pu cacher son étonnement. En effet, notre lecteur de Sierre (VS) a trouvé deux additifs parmi les ingrédients du jambon cru Pata Negra, de Migros Sélection (123 fr./kg). Comment la p...