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Du chanvre dans l’assiette? Une excellente idée!

Diététique Même alimentaire, le chanvre traîne encore derrière lui une réputation sulfureuse. A tort, car les graines que l’on consomme ne produisent pas d’effets planants ou délétères. Au contraire, elles sont riches en protéines et en acides gras essentiels.

Soyons clairs: quand on parle de cannabis ou de chanvre, on désigne la même plante. Mais certaines variétés contiennent des quantités variables de substance psychotrope (THC). En Suisse, la production de...

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