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Nous consommons trop de protéines d’origine animale

Diététique Notre santé a tout à gagner d’un apport plus équilibré en protéines, qui sont essentielles au bon fonctionnement de notre organisme. En diminuant les sources d’origine animale et en améliorant l’apport en protéines végétales, nous emmagasinons les antioxydants et les fibres alimentaires.

La population suisse mange trop de viande: la Société suisse de nutrition conseille de se limiter à 360 grammes par semaine et par personne alors que la consommation moyenne est de 780 grammes, soit plus de deux fois...

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