La période des pollens dure désormais quasiment toute l’année. Bonjour gorge irritée, nez qui coule, yeux qui piquent… Comme si cela ne suffisait pas, les individus qui souffrent du rhume des foins développent souvent des allergies alimentaires. L’allergie croisée est une réaction immunitaire déclenchée par la présence d’un allergène, de structure semblable ou très proche d’une substance à laquelle l’organisme est déjà sensibilisé, même si elles n’ont a priori r...