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Le mythe du jus de citron matinal

L’eau citronnée fait-elle vraiment des miracles? La bonne nouvelle si on ne goûte pas cette potion, certes très saine, c’est qu’il y a d’autres moyens pour garder la forme en hiver. «L’eau hydrate le corps et peut être consommée dès le matin sous forme de thé, de café ou de tisane», relève Silvia Gardiol, diététicienne ASDD à Neuchâtel.

Quant au jus de citron, riche en vitamine C, il permet d’intégrer des fruits au petit déjeuner. Mieux vaut cependant manger des fruits entiers riches en vitamine C tels que des agrumes (orange, mandarine ou pamplemousse), des kiwis ou des baies congelées (voir aussi «Ces sucres qui nous font du bien, et ceux qui nous font du mal»). Enrichir le menu avec un birchermuesli aux fruits et noisettes ou du fromage blanc avec du granola et de l’orange. Pour les tartines avec beurre et confiture, choisir du pain complet et compléter par un pamplemousse. Les légumes d’hiver comme les choux compléteront l’apport en vitamine C aux repas suivants. «Pour rester en forme, il faut boire tout au long de la journée et manger suffisamment et de façon équilibrée», rappelle la diététicienne.

chr