Le modèle de l’hypermarché avec «tout sous le même toit» est à l’agonie. Les clients ne s’y rendent plus que pour leurs courses alimentaires, sur lesquelles les marges sont moindres. Les sites en ligne ont grignoté les parts de marché du non alimentaire, qui faisaient tourner la machine. Dans la tourmente, les grands groupes, tels Carrefour ou Intermarché, ont trouvé une vache à lait: les fournisseurs. Ils mettent une pression énorme sur leurs marges, les obligent à remplir...