De plus en plus de consommateurs souhaitent acheter local et diminuer leur impact environnemental. Une étude menée dans 17 pays de l’UE en 2018 a révélé que 93% des sondés étaient prêts à payer un surcoût pour cela, à condition qu’il ne dépasse pas 10%. En d’autres termes, de nombreux citoyens veulent consommer plus écolo, mais dans la limite de leurs moyens, et sans engraisser les distributeurs. Cette préoccupation est légitime! Bon à Savoir soulignait, récemm...