Les gourdes et bouteilles d’eau réutilisables ont le vent en poupe. C’est bien pour l’écologie et le porte-monnaie. Le hic, c’est qu’elles sont souvent difficiles à nettoyer à cause de leur goulot étroit. Il n’est pas rare qu’on se contente de les rincer avec de l’eau chaude et du liquide vaisselle. Mais cela n’est pas suffisant. «Avec le temps, il se forme une pellicule visqueuse de bactéries», avertit Martin Loessner, professeur de microbiologie des aliments à l...