Si la pomme de terre est surnommée «patate» dans le langage courant, elle n’appartient pas à la même famille d’un point de vue botanique que la patate douce. La première fait partie des solanacées, qui comprend de nombreux légumes courants (aubergine, tomate, poivron, piment, paprika, gombos…). La patate douce, en revanche, est l’unique légume notable de la famille des convolvulacées qui regroupe des plantes herbacées, très souvent grimpantes ou rampantes comme le liseron ...