Révélée au sortir de la dernière guerre, cette «diète» s’est popularisée à partir des années 1990 grâce à ses effets protecteurs sur la santé, officiellement reconnus par l’OMS. Ses bienfaits essentiels se résument à l’allongement de l’espérance de vie, à la prévention des maladies cardiovasculaires et à la diminution des risques de contract...