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Le lait sous toutes ses formes

Diététique Animal, végétal, délactosé… les sortes de lait sont innombrables. Se valent-ils tous? Réponses de diététiciens.

1. Vache ou brebis, quelles différences? La composition de base des laits d’origine animale est similaire: ils sont naturellement riches en calcium, phosphore, vitamines D et B12, ainsi qu’en protéines. Ils se...

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