Les produits ultratransformés ont envahi nos assiettes. Dans son dernier hors-série, le magazine français 60 millions de consommateurs a passé au crible 78 références de produits alimentaires du quotidien dans lesquels se cachent sucre, sel, gras, colorants et autres conservateurs. Le problème est que la liste des ingrédients et le tableau nutritionnel sont souvent difficiles à décoder. Même averti, un consommateur n’est pas expert en nutrition. En outre, il est impossible de sav...