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Viande bio: les marges indécentes de Coop et de Migros

Alimentation Les éleveurs sont prêts à produire davantage de viande respectueuse des animaux et de l’environnement. Mais la demande est encore faible. Et pour cause: les prix fixés par la grande distribution sont exorbitants.

La viande bio, ou estampillée d’un label assurant le bien-être des animaux, a plusieurs avantages évidents sur la viande «conventionnelle». Meilleure pour la santé des consommateurs, elle contient souvent...

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