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Le champignon de Paris, sous-estimé

S’il n’a pas la noblesse des variétés sauvages, le champignon de Paris a des atouts nutritionnels appréciables. A commencer par sa richesse en vitamine D.

Disponible toute l’année, le champignon de Paris est un aliment bon marché et peu calorique. Cru ou cuit, il trouve sa place dans de toutes sortes de préparations: salades, hors-d’œuvre, ragoûts, omelettes,...

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