Le microbiote intestinal abrite une centaine de milliards de micro-organismes et influence les échanges entre le cerveau et l’intestin. De quoi laisser entrevoir des pistes prometteuses pour la santé. L’industrie agroalimentaire a flairé le marché des «bonnes bactéries» en proposant des probiotiques. Même si cette appellation n’est plus permise sans apporter la preuve des effets sur la santé, les fabricants usent de stratagèmes marketing pour détourner les règles en utilisan...