Les professionnels comme les cuisiniers amateurs savant combien le tranchant d’un couteau est essentiel. Le choix est vaste, tout comme la gamme de prix. Contrairement aux grands chefs qui disposent de tout un assortiment, bon nombre de consommateurs préfèrent les modèles polyvalents, capables de trancher divers aliments. Faut-il, pour autant, se ruiner pour un couteau efficace, résistant et ergonomique? Afin de répondre à cette question, nous en avons fait tester quatorze, dont les p...