Qu’ils ont bon goût, les croissants achetés après une nuit blanche. De nombreuses études ont déjà établi le lien entre l’insomnie ou le manque de sommeil et le risque d’obésité. Ce qu’on ne savait pas, c’est que les fringales du petit matin ne sont pas déclenchées par une modification hormonale, mais par un mécanisme de compensation de l’activité cérébrale. Les chercheurs anglais d’un laboratoire du sommeil viennent de le prouver en scannant, au matin, les réacti...