Ma Santé a fait appel à deux experts en champignons pour examiner douze sortes de bolets et huit sortes de morilles séchées que l’on trouve en grandes surfaces. Ils ont pour chaque échantillon déterminé à quel point ils étaient véreux, moisis, présentaient des zones carbonisées ou d’autres impuretés, causées par des insectes ou du gravier. Un laboratoire a ensuite analysé la présence de germes, de métaux lourds, de nicotine et d’eau (voir «