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Manger bio protège du cancer

Les aliments biologiques contiennent, en principe, moins de résidus de pesticides. Ont-ils alors un impact sur le risque de cancer? C’est en tout cas ce qu’une équipe du Centre de recherche en épidémiologie et statistique de l’Université Paris-Sorbonne a récemment constaté. Elle a demandé à 69 000 personnes d’évaluer la fréquence de leur consommation de bio: jamais, parfois ou la plupart du temps. L’échantillon de participants était âgé en moyenne de 44 ans et composé à 80% de femmes. Quant au suivi, il a duré sept ans et porté sur seize aliments différents. Résultat? Les consommateurs réguliers de bio réduiraient de 25% leurs risques de cancer. Les chercheurs pondèrent toutefois: des liens de cause à effet n’ont pu être établis que dans des cas de lymphomes et de cancers du sein survenus après la ménopause. sh