Nul besoin d’être un as au jeu Taboo. A l’évocation des mots «vin» et «Tessin», même les plus amorphes s’empresseront de répondre: «Merlot»! C’est que l’histoire d’amour entre le Tessin et ce cépage commence à dater. Elle remonte au tout début du XXe siècle lorsque les vignes du canton ont été dévastées par le phylloxéra. Les vignerons locaux se tournèrent alors vers la région bordelaise pour tester le merlot. Un siècle plus tard, il règne sans partage en oc...