Pourquoi tester le tofu? Parce qu’il est produit à base de lait de soja. Et que bien souvent, cette plante est produite à l’étranger en monoculture, et qu’elle fait du coup l’objet de traitements avec des pesticides puissants, à l’instar du glyphosate. Des pesticides que l’on peut légitimement craindre de retrouver dans nos assiettes. Car le tofu est très apprécié pour sa grande variété de textures et de saveurs, et que son caractère passe-partout lui permet de s’invi...