Un passage prolongé au congélateur tue la grande majorité des bactéries. Ce n’est pas pour autant qu’il masque toutes les traces suspectes: notre test des filets de poisson surgelés a donné des résultats inquiétants (lire «15 filets de poisson surgelés: des vers pris dans les filets!»). La majorité des produits ont obtenu une mauvaise note après leur passage au labo...