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La fin du mythe protéiné

Régimes végétalien et végétarien De plus en plus de personnes se passent de viande. En privilégiant le riz, les lentilles et quelques fruits à coque, les éventuelles carences seront évitées.

Sandra Weber ne mange plus rien d’origine animale. Cette jeune femme de 41 ans a changé son alimentation il y a cinq ans. Depuis, elle veille à consommer suffisamment d’aliments protéinés d’origine végétale....

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