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Un, deux, trois, abracaramel!

DéCODER Grâce à l’additif E150, l’industrie donne une jolie couleur caramel à des milliers de produits alimentaires. Passe lorsqu’il s’agit du 150a, mais gare au 150b et faites l’impasse sur les 150c et 150d!

La couleur, l’odeur et la saveur du caramel ont souvent le même effet que la madeleine de Proust: ils rappellent l’enfance et mettent l’eau à la bouche. Est-ce pour cela que l’industrie alimentaire en use à...

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